鲜奶杀菌机杀菌的鲜奶一直是全球牛奶消费者的时尚消费选择,在发达国家,绝大多数人都喝鲜奶,鲜奶的市场份额高达99%常温奶仅占0.3%。即自己牧场、自己奶牛、自己牛奶、自己加工、自己销售,鲜奶杀菌机杀菌牛奶能够做到现产现加工,时间短、奶更鲜、味更好,从挤奶到入口的时间大大缩短,运送和加工的时间减少后,保证了鲜奶的口感和营养。
鲜奶杀菌机作为牛奶杀菌机,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中,在60℃以下鲜奶杀菌机加热30分钟的方式,作为低温灭菌的标准,早为世界广泛采用。利用高温处理,虽对乳质多少有些影响,但可增强灭菌效果,这种方法称为高温灭菌(sterilization),也就是在95℃以上牛奶杀菌机加热20分钟。通常,市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法用鲜奶巴氏杀菌机和牛奶巴氏杀菌机生产的。工厂采来鲜牛奶,先进行低温处理,然后用鲜奶杀菌机,牛奶杀菌机进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。
牛奶久煮会使其营养价值降低。当加温达100℃左右时,牛奶的色、香、味就会发生变化,营养物质的损失。因此,牛奶杀菌机,鲜奶杀菌机加热牛奶采用85度15秒的加热方式,温度精确到0.1度并可以自动控制,杀菌温度达到后可自动恒温保持,鲜奶杀菌机罐体采用2MM sus304不锈钢,有杀菌层,水层和保温层,水循环加热,杀菌迅速彻底,牛奶杀菌机杀菌的鲜奶在很大程度上保留了原奶的营养与口感,易于被人体消化吸收。
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