奶吧生产的保鲜奶一般使用鲜奶巴氏杀菌机采用85℃、15秒时间的“巴氏灭菌法”,能够较多地保全原奶的营养物质。缺点是必须冷藏、保质期短,一般不超过一周。
常温奶一般采用135~152℃的超高温灭菌,储存期可达6~9个月,但营养物质损失相对较多。
从营养学角度来看,经过鲜奶巴氏和杀菌机杀菌的巴氏鲜奶营养成分最高,各种牛奶的营养价值排位顺序是:巴氏鲜奶-酸奶-奶粉-常温奶。
鲜奶巴氏杀菌机,适应于店面较小的小区店或者创业店,电源220V,380V可根据需要选择合适的电压,设备的主体全部采用304不锈钢制作,符合国家卫生部要求的食品检测安全标准。
小型巴氏杀菌机的最少投料量10公斤,最大150公斤,容积可根据需要定制,电子显示屏控温,最低温度精确到0.1度,温度50-90度可调节,并可自动恒温控制。小型巴氏杀菌机的杀菌时间可根据需要自行设定,罐体分为保温层,杀菌层和奶罐。杀菌完成后外接自来水或者安装压缩机强制降温,杀菌效果好,噪音小,有效部件均置于不锈钢架上,移动方便,维修方便,美川小型巴氏杀菌机,经久耐用,安全可靠,操作简单方便,此小型巴氏杀菌机能够完全模拟工业化巴氏杀菌机生产状态,集加热、杀菌、冷却为一体,此设备可根据需要配置奶筒,玻璃瓶。非常适合学校,奶吧使用。
按照产量,鲜奶巴氏杀菌机可以分为50L,70L,100L,150L,100型一次能处理200斤鲜牛奶,150型一次可处理300斤鲜牛奶,最低杀菌量都为20公斤。另还可定做300L,500L,600L 1T,5T巴氏杀菌机。
按照制冷方式分为:鲜奶巴氏杀菌机有自来水制冷,压缩机制冷和专利罐内制冷。
三种制冷方式的区别:给水箱里的水降温时的手段不一样,从而就导致了降温的速度的差异,但是杀菌效果都是一样的。
美川鲜奶巴氏杀菌机特点:
杀菌温度 75—95C 可调
鲜奶巴氏杀菌机杀菌时间 0秒—30分钟 可调
产 量 50KG/70KG/100KG
材 质 SUS304
冷却方式 自来水冷却
鲜奶巴氏杀菌机加热功率 220V 6KW 380V 9/12KW
总功率 220V 6.5kw 380V 9.5/10.5kw
重 量 100KG
外形尺寸 1500*750*1300
诸城市美川机械有限公司专业设计,生产,销售鲜奶巴氏杀菌机,并配套奶吧整体设备,产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务,并配有多位技术全面的工程技术人员,为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。美川机械热情欢迎您的光临。
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